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Marisbelly

Bueno parece star bien, pero yo recomiendo lo sgte: una vez q sten todas las papas picadas, viertes sobre ellas una parte de los huevos a punto de nieve, la leche, las yemas de 2 huevos, sal al gusto, un poco de anis, y lo revuelves todo, de manera q la papa se vea como si tuviera espuma,(este procedimiento permite que al momento de cortar el paste, se note la leche y el queso en el interior del pastel y no solo arriba o a los costados, y se adhieren mejor entre si, y al momento de servir no se te desparrama ni desarma el pastel) pruebas la sal y recien procedes a colocar una capa de papa, luego una capa de queso (ste puede ir rayado cmo el parmesano o si deseas lo cortas igual q la papa, en láminas delgadas, tambien sale muy rico porqe el queso se siente más)y asi hasta que llegues a la mitad de la fuente, aqui si deseas puedes colocar una capa fina de cebolla cruda,(aunque parezca horrible, le da un toque especial, pero debe ser muy fina, cortala igual q a la papa en circulo) despues continuas con una de papa y otra de queso, cuando llegas al final, picale encima trocitos de mantequilla, luego mezcla las 2 yemas restantes con lo que quedó de las claras echale una pizca de sal, y rocia esto sobre el pastel de manera uniforme, que no quede ninguna papa al aire, esparce anís tambien de manera uniforme, y listo.... Si necesitas tu pastel con urgencia tambien puedes sancochar la papa antes de picarla en rodajas, no tengas temos de q se deshaga al momento de revolver con la leche y huevo, pues es más rico. y solo tendras q hacerlo dorar, en la mitad del tiempo... haber como les vá.