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NormaFullPeru

Me parecen excelentes los comentarios hacia nuestra GASTRONOMIA PERUANA (menos el de MaryCarmen Quispe Quispe), pero respeto su opinión... mis queridos GASTRONOMOS, ¿¿¿QUE PASO CON EL PEPIAN DE CHOCLO??? y acá los "AGARRO" a TODITITITOS JUNTOS (DEGUSTADORES Y LOS MEJORES CHEFFS)... hay un plato poco conocido (TRADICIONAL), se llama "TRIPULINA", es a base de MENUDENCIA DE RES (Hígado, sesos, ubres, tripas, criadillas, etc.,etc.), plato EXCLUSIVO de los CAMALES (MATADEROS DE RES), ésta TRADICION PERUANA casi PERDIDA, habría que rescatarla y PATENTARLA como plato TIPICO PERUANO, antes que los chilenos lo hagan (últimamente se están dedicando a ESO)... vayan a las zonas aledañas a los camales o pregunten ¿dónde preparan "TRIPULINA"? ... Y SE CHUPARAN LOS DEDOS... OJO DE LOCA... NO SE EQUIVOCA.