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1 kilo de papa blanca cocida y pelada ¼ kilo de cebolla picada muy fino ¼ kilo de carne de res picada en dados muy pequeños 2 tomates medianos bien maduros 1 cucharadita de orégano en polvo ¼ kilo de aceitunas verdes 100 gramos de pasas 2... Leer más

½ kilo de frijoles 1/3 de taza de aceite 1 cebolla 150 gramos de costilla ahumada 1 cucharada de ají verde molido 2 cucharaditas de ajo finamente picado 1 cucharadita de tomillo seco Agua en cantidad necesaria Sal y pimienta al gusto Re... Leer más

2 tazas de arroz ½ kilo de colas de camarón limpias y peladas. 3 tazas de agua de coco 2 tazas de caldo de pescado o de las cabezas de los camarones. 1 cebolla 1 limón 3 cucharaditas de ajo molido 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de ... Leer más

No todas las carnes quedan sabrosas a la parrilla. Por eso tenemos que saber que cortes son aconsejados para la parrilla. Lomito.- Se extrae del interior de la res, es una carne blanda y muy jugosa. Si se corta en medallones también se puede po... Leer más

3 docenas de choros, limpios ½ cebolla pelada, partida en dos partes 2 trozos de poro 1/3 de vino blanco seco 3 cucharadas de jugo de limón 2 dientes de ajos enteros y pelados Preparación de los choros: 2 cucharadas de aceite, aproximad... Leer más

1 kilo de pollo trozado en presas ½ atado de culantro 2 tazas de agua 1 cubito de caldo de carne (también puede ser sobrecito) 3 cucharadas de ají verde molido 3 cucharadas de cebolla rallada 2 cucharaditas de ajo, finamente picado o molido ... Leer más

¾ kilo de carne de res 2 ½ litros de agua ¼ taza de aceite 1 taza de col picada ½ taza de frijoles verdes ½ taza de vainitas picadas ½ taza de zanahorias en cubitos ½ kilo de fideos canuto 1 cebolla mediana picada 2 choclos en rodajas... Leer más

4 filetes de lenguado de 150 gramos cada uno 1 cebolla blanca picada 1 cebolla roja en luma 10 limones 2 cucharadas de pasta de rocoto ½ pulpo mediano cocido ½ docena de conchas 2 ramitas de apio (solo el tallo) 4 cucharadas de poro (parte... Leer más

3 tazas de arroz ½ kilo de chancho desgrasado 1 cebolla 1 taza de arvejas 4 choclos tiernos ¼ de taza de aceite Cucharada de ají verde molido 1 cucharada de ají especial (panca) ½ cucharada de ajo picado 1 ½ tazas de agua caliente Sal... Leer más

18 alas de pollo 6 cebollitas chinas 3 cdas. de sillao 6 rodajitas de kión 6 cdas. de salsa ostión 2 cdtas. de azúcar 1 taza de caldo de pollo 1 atado de Pac Choy aceite de ajonjolí sal y pimienta al gusto harina Limpiar bien y cor... Leer más