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Gissangie

Hola! espero que puedas responderme a mi pregunta, necesito saber porque cuando hago el cake este mismo o no levanta nada y se queda completamente aplastado y con la masa compacta o levanta solo a partir desde la mitad hacia arriba y desde la mitad del molde hacia abajo se queda la masa compacta aplastada... es muy extraño y quiero solucionarlo, ayúdame por favor. La horneo durante 30 o 40 min a 190º la receta que uso es esta : 90 grs. de harina leudante 90 grs. de maizena 225 grs. de azúcar 5 huevos ralladura de 1/2 limón 7 cucharadas de agua fría 7 cucharadas de aceite de maíz Preparación Cernir la harina con la maizena y el azúcar, agregar las cinco yemas batidas, la ralladura de limón, el agua y el aceite de maíz. Batir todo muy bien, y agregar las cinco claras batidas a nieve. Poner la preparación en un molde enmantequillado y enharinado, y cocinar en horno suave, aproximadamente 30 minutos.