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Hola Queca, hice el souffle y dejame decirte q el sabor es muy delicioso, le puse fresas y a mi familia le encanto. Pero tengo una duda, lo hice en 3 moldes y levantaron bien, pero me paso lo mismo q a algunas señoras q la hicieron, se redujo, pero de repente no tanto como una tortilla de huevos, pero si estaba delgada, pero igual termine de hacerla, pero viendo la foto de la receta, mi masa estaba mas delgada, cual seria mi falla, le puse todo los ingredientes, pero dejame decirte q es muy delicioso, ya lo lleve de muestra a un restaurante y quedaron fascinados, pero me gustaria q el souffle fuera un poquito, un poquito mas gruesa nada mas, que debo hacer????.......gracias!!!!!!!

Escrito en Soufflé de Guanábana Hace 1 decada

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Hola, para q el merengue no llore, hagan lo q dice queca, yo bato las claras en baño maria, despues lo pongo en la batidora y continuo batiendolo, hasta q este listo y despues de horneado, les aseguro q no llora, ahora yo no he tratado con el cremor tartaro, lo voy hacer porq yo vendo a restaurantes. Ahora lo q si tengo duda, es q yo lo hago con galletas y mantequilla, pero lo tengo q entregar en el molde, no se como sacarlo del molde y ponerlo en fuente, porq la base es como muy arenosa, en eso si podrias ayudarde queca, de q manera puedo desmoldarlo???? o haria otra masa, aunque debo decirte q con galleta es muy rico. Gracias a la espera de tu respuesta.

Escrito en Pie de Limón Hace 1 decada

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Hace 1 decada

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Hola, hice por primera vez la torta helada y cuando desmolde cayo bastante liquido rosado y cuando retire el molde, la torta estaba bien y con bastante liquido rosado alrededor, lo retire y seque la base y pense q me habia salido mal, cuando parti un pedazo, estaba perfecto y muy pero muy rico, entonces ya van mas de 10 tortas q estoy haciendo, pero siempre cae ese liquido rosado, no se porque, pero lo unico q hago es limpiar y listo. Vivo en usa y hago postres para restaurantes peruanos y cuando me pedin algo nuevo, pues entro a esta pagina, muchas gracias Queca, tu pagina es de muy buena ayuda, ahora tengo q probar con el budin, mi pequeñita empresa se llama "Delicias", soy peruana y creanme los postres peruanos estan rompiendo aqui en usa, asi como nuestra comida, q tambien la preparo para eventos ah y antes de olvidarme, hice la torta Selva Negra y salio de lo mas delicioso, desde aqui Queca, muchas gracias!!!!!

Escrito en Torta Helada Hace 1 decada