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yo preparo mi merengue batiendo a punto de nieve 4 claras de huevo y voy incorporando sin dejar de batir el azucar granulada en forma de lluvia mas o menos unos 150 gramos cuando ya se forman los picos incorporo el jugo de limon y listo si le quiero dar color le agrego el colorante del color deseado. antes lo hacia conb azucar impalpable pero necesitaba mucha mas cantidad de azucar para llegar al punto deseado. voy a preparar tu receta y luego te dire que resultados obtuve

Escrito en Cómo Preparar un Buen Merengue Hace 1 decada