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miribela

Hola Queca, sigo tu pagina hace tiempo y me encantaÇ, gracias por compartir tus conocimientos. Qeria hacerte una pregunta, comentas que la gelatina no debe hervir para que la masa no coja mal sabor. eso tambien ocurre con las gelatinas normales....si hierve el sabor es desagradable? llevo tiempo practicando las gelatinas florales pero tienen mal sabor y no puedo ofrecerlas para vender, creia que seria por la calidad de la gelatina pero en las tiendas donde compro no entienden que es el valor bloom ni de calidades. Hasta ahora no he encontrado una pagina donde me contesten las dudas sobre la gelatina en cambio en las de reposteria son muy solidarias. Muchas gracias y un abrazo en la distancia